|
Heerlijke Zeevruchten In De Wok Gebakken
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 100 gr klein asperges
- 450 gr schaaldieren
- 1 el olijfolie
- 3.5 cm verse gemberwortel in dunne plakjes (2 tl uit potje kan ook)
- 1 prei, fijngesneden
- 3 wortels, julienne gesneden
- 2 el lichte sojasaus
- 100 gr baby mais, in de lengte in vieren gesneden (of blik)
- 1 el oestersaus
- 1 el honing
- VOOR DE GARNERING
- 4 grote gekookte gamba?s
- 1 klein bosje verse bieslook geknipt.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Breng een kleine pan met water aan de kook en blancheer de asperges 1 tot 2 minuten. Laat de asperges uitleken en houd ze warm.
- Verhit de olie in een wok of grote braadpan en roerbak de gember, de prei, en wortel en de mais 3minuten.
- Voeg de sojasaus, de oestersaus en de honing toe. Schep en schaaldieren erdoor en roerbak dit nog 2 tot 4 minuten totdat de groenten zacht en de schaaldieren warm zijn. Voeg de geblancheerde asperges toe en roerbak het geheel nog 2 minuten ,
- Schep de gekookte noedels op een bord en leg hier de roergebakken zeevruchten over, Garneer het met een grote gamba en vers geknipte bieslook.
|
|
|